食品工業
光琳
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 食品工業 |
Publisher | 光琳 |
Frequency | 8 |
Volume - Vol. No. | Vol.51 No.18 (1160) |
Volume - Years of Serial | 2008/9/30 |
Volume - Page | 106p |
Size | B5 |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | 特集:食品の微生物制御 |
Contents Note 1 | 特集:食品の微生物制御 |
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Contents Note 2 | 製造現場における微生物制御 |
Contents Note 3 | 微生物増殖予測モデルとその応用 |
Contents Note 4 | ATP法(バイオルミネッセンス法)を利用した迅速衛生管理 |
Contents Note 5 | 食品保存と包装・微生物制御-食品の品質劣化防止と賞味期限の設定 |
Contents Note 6 | 野菜などの安全性確保のための微生物除去技術の開発 |