食品工業
光琳
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 食品工業 |
Publisher | 光琳 |
Frequency | 8 |
Volume - Vol. No. | Vol.52 No.3 (1169) |
Volume - Years of Serial | 2009/1/15 |
Volume - Page | 118P |
Size | B5 |
ISSN | 0559-8990 |
Volume - Feature Article | [特集]油脂のおいしさと多様性 |
Contents Note 1 | [特集]油脂のおいしさと多様性 |
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Contents Note 2 | 油脂の「味」と「おいしさ」について |
Contents Note 3 | よい油脂の新しい選び方-混迷する脂質栄養学からの脱却 |
Contents Note 4 | わが国におけるトランス脂肪酸問題 |
Contents Note 5 | こめ油の成分と機能性 |
Contents Note 6 | イタリアのオリーヴオイルの魅力と特徴 |