食品工業
光琳
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和洋区分 | 和雑誌 |
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雑誌名 | 食品工業 |
出版者 | 光琳 |
発行頻度 | 半月刊 |
各号 - 巻号 | Vol.52 No.8 (1174) |
各号 - 年月次 | 2009/4/30 |
各号 - ページ | 94p |
サイズ | B5 |
ISSN1 | 0559-8990 |
各号 - 特集記事 | [特集]食品のカビ汚染対策 |
内容細目1 | [特集]食品のカビ汚染対策 |
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内容細目2 | 食品のカビ毒汚染の現状 |
内容細目3 | カビによる事故「苦情相談と食中毒」 |
内容細目4 | 食品および食品製造環境のカビ汚染対策と食品添加物 |
内容細目5 | 免疫化学的手法を用いたカビ毒の分析キット |