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食品工業
光琳
2005/06/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.48 No.12 (1082) |
| 各号 - 年月次 | 2005/6/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2005/06/30 |
| 各号 - ページ | 102p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 微生物制御と殺菌技術:微生物による食中毒対策ー特にノロウイルスと腸管出血性大腸菌O157ー 伊藤武/リステリア菌の汚染実態と制御・・・五十君静信/黄色ブドウ球菌増殖およびエンテロトキシン産生予測のための新たな予測システム開発・・・藤川浩/活性酸素による化学的殺菌とバクテリアの防御システム・・・坂元仁・松村吉信・土戸哲明/デソキシコーレイト寒天培地と発色酵素基質培地における光圧損傷大腸菌の検出・・・荻原博和/より実践的な食品の最近同定法「BD BBLクリスタル産業用」・・・上條茂徳 |
| 内容細目1 | ー嚥下食基材の開発（第1報）ー3種の基材の開発により栄養のバランスのとれた均質性嚥下食トロミの開発ー均質性嚥下食トロミ基材の開発ー 渡瀬峰男/ー嚥下食基材の開発（第2報）ー開発した3種の基材、ごっくりⅠーⅢから栄養のバランスを考慮して作成した8種の均質性嚥下食トロミなど官能検査ーバリアフリー2005:インテックス大阪、2005年4月21日～23日・・・渡瀬峰男・今田千晶・梨本順二・中島武彦/FOOMA JAPAN 2005(国債食品工業展）6月7日～10日、東京ビックサイトで開催/連載 天然添加物「第104回」これからの天然添加物（91）・・・義平邦利/オシキリ湘南工場に粉体冷却制御（ニューモサーモ・システム）設備完成/連載 結晶学入門 第8章（その7）・・・F・C・Phillips,M.A・・・翻訳青山洋/ドリマックスガ大根ツマカット機ヲ開発 |
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| 内容細目2 | 国内短信/海外短信/ご案内/関連機器・資材発売ニュース |