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食品工業
光琳
2004/03/30
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食品工業 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 8 |
| Volume - Vol. No. | Vol.47 No.8 (1054) |
| Volume - Years of Serial | 2004/04/30 |
| Volume - Pub. Date | 2004/03/30 |
| Volume - Page | 102p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 食品微生物検査と殺菌と保存技術Ⅰ |
| Contents Note 1 | 技術の広場 回帰という名の雑感 |
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| Contents Note 2 | 微生物を短時間に検出する新技術 鳥村政基 |
| Contents Note 3 | ATP法による生乳および脱脂濃縮乳の生菌数迅速測定法 田中孝 |
| Contents Note 4 | 高周波加熱の殺菌効果 江崎光雄 |
| Contents Note 5 | 炭酸ガス加圧による食品の新規殺菌技術 箱田優 |
| Contents Note 6 | 甘草油性抽出物製剤の抗菌活性と飲料への応用 北条寛 |
| Contents Note 1 | ハイドロゲルの安定化－ゲル状嚥下食およびソフトカプセル皮膜に使用されるゼラチンなどのハイドロゲルを溶媒である水の性質の側面からみる－ 渡瀬峰男 |
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| Contents Note 2 | 鮮度と技術 ［第４回］鮮度の測定技術（１） 荒井珪 |
| Contents Note 3 | 食品メーカーのフレッシュ・ロジスティクス・コントロール－定量的鮮度管理、HACCP、ISO9000S、ISO14000Sの統合制御 第61回 フレッシュ・ロジスティクス・コントロールの進め方 （12）生産・販売・物流のコントロール その４ 続・冷蔵流通食品の事例 原明弘 |
| Contents Note 4 | 天然添加物［第91回］これからの天然添加物（78） 義平邦利 |
| Contents Note 5 | 結晶学入門 第６章（その２） F.C.Phillips、M.A. 翻訳 青山洋 |
| Contents Note 6 | 国内短信 |
| Contents Note 1 | 海外短信 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 関連機器・資材発売ニュース |