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食品工業
光琳

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Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品工業
Publisher 光琳
Frequency
8
Volume - Vol. No. Vol.51 No.5 (1147)
Volume - Years of Serial 2008/03/15
Volume - Page 118p
Size B5
ISSN 0559-8990
Volume - Feature Article 食卓を豊にする調味料の力
Contents Note 1 【特集:食卓を豊にする調味料の力】●塩とともに豊かな食生活を育むために ●DL-アラニンの調味料としての特性と利用 ●「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 ●酒類調味料の機能について
Contents Note 2 ●食の広場:私の食の原点

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    Registration No.

    M00021006

    Volume - Location Code
    26 二階集密書架