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食品工業
光琳
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品工業 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 8 |
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.10 (1176) |
| Volume - Years of Serial | 2009/5 |
| Volume - Page | 94p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 糖質新素材と食品開発 |
| Contents Note 1 | 砂糖／人類の従者ースクロ・バイオケミストリーの夜明け |
|---|---|
| Contents Note 2 | 機能性オリゴ糖の特性と利用 |
| Contents Note 3 | 新しいオリゴ糖DFA I |
| Contents Note 4 | トレハの開発と機能特性 |
| Contents Note 5 | 免疫調整機能などの生理活性を有する酵素合成グリコーゲンの開発 |
| Contents Note 6 | 微生物発酵によるキシリトールの生産 |