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食品工業
光琳

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Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品工業
Publisher 光琳
Frequency
8
Volume - Vol. No. Vol.52 No.10 (1176)
Volume - Years of Serial 2009/5
Volume - Page 94p
Size B5
ISSN 0559-8990
Volume - Feature Article 糖質新素材と食品開発
Contents Note 1 砂糖/人類の従者ースクロ・バイオケミストリーの夜明け
Contents Note 2 機能性オリゴ糖の特性と利用
Contents Note 3 新しいオリゴ糖DFA I
Contents Note 4 トレハの開発と機能特性
Contents Note 5 免疫調整機能などの生理活性を有する酵素合成グリコーゲンの開発
Contents Note 6 微生物発酵によるキシリトールの生産

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  • 1
    Registration No.

    M00024426

    Volume - Location Code
    26 二階集密書架