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食品工業
光琳
2009/09/25
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食品工業 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 8 |
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.20 (1186) |
| Volume - Years of Serial | 2009/10 |
| Volume - Pub. Date | 2009/09/25 |
| Volume - Page | 96p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 食品加工と乳化技術 |
| Contents Note 1 | 食品加工で困った時は・・・・乳化剤を試せ |
|---|---|
| Contents Note 2 | ●乳化食品に求められる新しい機能ー加工上の課題を克服するー |
| Contents Note 3 | ●食品用乳化剤を用いた可溶化技術とその応用 |
| Contents Note 4 | ●乳化香料の特徴と応用 |
| Contents Note 5 | 地球温暖化対策に寄与する |
| Contents Note 6 | 家庭生ごみと食品廃棄物の分別収集・バイオガス化 |