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食品工業
光琳

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Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品工業
Publisher 光琳
Frequency
8
Volume - Vol. No. Vol.53 No.5 (1195)
Volume - Page 110p
Size B5
ISSN 0559-8990
Volume - Feature Article 調味料 開発とその裏側に迫る!
Contents Note 1 特集:食卓を彩る調味料の開発と健康効果
Contents Note 2 1 日本型食生活を支える醤油
Contents Note 3 2マヨネーズの食品(てんぷら9に対する食感・食味の改善効果
Contents Note 4 エキス調味料の開発動向と協会の活動
Contents Note 5 4 「熟成蔵出し 黒みりん」の商品開発と調理効果
Contents Note 6 6 南国の果実「ノニ」と函館の「マコンブ」の融合 しょうゆ新製品「喜富」の魅力

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    Registration No.

    M00027563

    Volume - Location Code
    26 二階集密書架