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食品工業
光琳
2011/08/30
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品工業 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 8 |
| Volume - Vol. No. | Vol.54 No.18 (1232) |
| Volume - Years of Serial | 2011/9 |
| Volume - Pub. Date | 2011/08/30 |
| Volume - Page | 122p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 新素材の利点を活かした商品開発 |
| Contents Note 1 | 震災後の食品業界で開発が期待される除染食品と除染の機序 |
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| Contents Note 2 | 即溶解ペクチンの基礎特性とさまざまなアプリケーションへの応用 |
| Contents Note 3 | 今後は吸収性に注目！鉄分補給素材「ヘム鉄」と肝臓ケアに役立つ「肝臓エキス」について |