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食品工業
光琳
2004/03/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.47 No.8 (1054) |
| 各号 - 年月次 | 2004/04/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2004/03/30 |
| 各号 - ページ | 102p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 食品微生物検査と殺菌と保存技術Ⅰ |
| 内容細目1 | 技術の広場 回帰という名の雑感 |
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| 内容細目2 | 微生物を短時間に検出する新技術 鳥村政基 |
| 内容細目3 | ATP法による生乳および脱脂濃縮乳の生菌数迅速測定法 田中孝 |
| 内容細目4 | 高周波加熱の殺菌効果 江崎光雄 |
| 内容細目5 | 炭酸ガス加圧による食品の新規殺菌技術 箱田優 |
| 内容細目6 | 甘草油性抽出物製剤の抗菌活性と飲料への応用 北条寛 |
| 内容細目1 | ハイドロゲルの安定化－ゲル状嚥下食およびソフトカプセル皮膜に使用されるゼラチンなどのハイドロゲルを溶媒である水の性質の側面からみる－ 渡瀬峰男 |
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| 内容細目2 | 鮮度と技術 ［第４回］鮮度の測定技術（１） 荒井珪 |
| 内容細目3 | 食品メーカーのフレッシュ・ロジスティクス・コントロール－定量的鮮度管理、HACCP、ISO9000S、ISO14000Sの統合制御 第61回 フレッシュ・ロジスティクス・コントロールの進め方 （12）生産・販売・物流のコントロール その４ 続・冷蔵流通食品の事例 原明弘 |
| 内容細目4 | 天然添加物［第91回］これからの天然添加物（78） 義平邦利 |
| 内容細目5 | 結晶学入門 第６章（その２） F.C.Phillips、M.A. 翻訳 青山洋 |
| 内容細目6 | 国内短信 |
| 内容細目1 | 海外短信 |
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| 内容細目2 | 関連機器・資材発売ニュース |