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食品工業
光琳
2004/11/15
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.47 No.23 (1069) |
| 各号 - 年月次 | 2004/12/15 |
| 各号 - 出版年月日 | 2004/11/15 |
| 各号 - ページ | 118p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 食品素材としてのコメを見直すⅡ |
| 内容細目1 | 食品の広場 食事の楽しさと健康 |
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| 内容細目2 | 特集：食品素材としてのコメを見直すⅡ 理想のイネをめざして！－これからのイネ研究戦略－ 井澤 毅／矢野 昌裕 |
| 内容細目3 | 特集：食品素材としてのコメを見直すⅡ 加工から見た原料米の調整技術 吉井 洋 |
| 内容細目4 | 特集：食品素材としてのコメを見直すⅡ パン及びその他加工食品に適した新しい米粉の開発 定清 剛／川合 敏之 |
| 内容細目5 | 特集：食品素材としてのコメを見直すⅡ 米飯への大豆多糖類の機能と応用 佐藤 陽子 |
| 内容細目6 | 特集：食品素材としてのコメを見直すⅡ ITを利用した健康食用冷凍米飯のデリバリーシステム構築技術の開発 吉田 秀暁／田村 真紀 |
| 内容細目1 | 伝説を作ったPR誌『洋酒天国』の時代（４） 1960年代、〈酒〉と〈男〉の文化の誕生 小玉 武 |
|---|---|
| 内容細目2 | 社会的変化を背景とした戦後50余年の食の変遷（その５） 小塚 善文 |
| 内容細目3 | アメリカ現地取材 BSE情勢と食肉の内外価格差 柴田 雄 |
| 内容細目4 | 辻製油、機能性素材に本格参入。健康食品・化粧品・医療部外品向けに |
| 内容細目5 | 連載58 先ずは個人衛生－食品衛生の延長線上で－ 西田 博 |
| 内容細目6 | 業界・企業ルポ □オープン価格制導入と卸売業界への影響 |
| 内容細目1 | 業界・企業ルポ □サプリメントのイチョウ葉エキスで新しいエキス組成を抽出・精製 |
|---|---|
| 内容細目2 | 私の食卓67 吉田 さち |
| 内容細目3 | 新製品ニュース |
| 内容細目4 | 食品関係特許出願公開目次速報 |
| 内容細目5 | ・フードジャーナル 国内短信 |
| 内容細目6 | ・フードジャーナル 海外短信 |
| 内容細目1 | ・ローカルニューズファイル |
|---|---|
| 内容細目2 | ・ライフサイエンスニューズファイル |
| 内容細目3 | ・ご案内 |