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食品工業
光琳
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.6 (1172) |
| 各号 - 年月次 | 2009/3/30 |
| 各号 - ページ | 102p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 特集 腸内フローラとプロバイオティクス |
| 内容細目1 | 特集 腸内フローラとプロバイオティクス |
|---|---|
| 内容細目2 | in vitro腸管モデルを用いた腸内研究の動向 |
| 内容細目3 | 植物性乳酸菌L．caseiK－１の機能性研究と商業的開発 |
| 内容細目4 | 植物性乳酸菌（HOKKAIDO株）を用いた機能性を有する食品の開発 |
| 内容細目5 | ヨーグルト製造における溶存酸素の影響 |