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食品工業
光琳
2011/09/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.54 No.20 (1234) |
| 各号 - 年月次 | 2011/10 |
| 各号 - 出版年月日 | 2011/09/30 |
| 各号 - ページ | 122p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 「売れる商品」に隠された食品新素材の特徴と評価 |
| 内容細目1 | 新規洋菓子素材「ヨーグルトペースト」 |
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| 内容細目2 | プロバイオティクスLMK512のポリアミンを介した保健効果 |
| 内容細目3 | 高齢社会に対応できる新しい食品素材～乳酸菌H61株の老化抑制作用とその特性について～ |