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食品工業
光琳
2011/11/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.54 No.24 (1238) |
| 各号 - 年月次 | 2011/12/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2011/11/30 |
| 各号 - ページ | 120p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 新時代を切り拓く味覚・嗅覚センサーが示す、未来の食品開発 |
| 内容細目1 | おいしさの評価と商品開発 味覚センサーによるヒット商品開発 |
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| 内容細目2 | おいしさ科学館：おいしさの数値化の試み－食品のおいしさの違いを食感から香りや味までを数値化 |
| 内容細目3 | 生食用野菜の食味食感評価法 |