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食品工業
光琳
2013/01/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.4 (1266) |
| 各号 - 年月次 | 2013/2/28 |
| 各号 - 出版年月日 | 2013/01/30 |
| 各号 - ページ | 110p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 介護食（摂食・嚥下困難者用食品） |
| 内容細目1 | ゲル状嚥下訓練食開発の研究 種々の食品を添加したキサンタンガム水溶液ゲルの動的粘弾性－感覚測定値と機器測定値との関連付け |
|---|---|
| 内容細目2 | 在宅介護食の普及・啓豪の必要性について |
| 内容細目3 | 需要拡大が見込まれるユニバーサルデザインフード |
| 内容細目4 | 高齢者向け加工食品の製造・流通推進に向けてガイドライン |
| 内容細目5 | マイクロ波抽出精製装置を活用した産学官農連携コンソーシアム |