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食品工業
光琳
2013/04/26
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.10 (1272) |
| 各号 - 年月次 | 2013/5/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2013/04/26 |
| 各号 - ページ | 108p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 微生物制御 |
| 内容細目1 | 食品の腐敗を非破壊的に測る－新しい微生物活性計測システムによる防腐効果の計測 |
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| 内容細目2 | 食品環境における細菌挙動を調べる：食品微生物挙動データベースMRV |
| 内容細目3 | 新しい微生物迅速検査の展開 |
| 内容細目4 | ネスレと花王にみるコーヒーポリフェノール機能性研究と新製品開発 |
| 内容細目5 | <ネスレ>コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸類）の美肌効果 |
| 内容細目6 | <花王>脂肪を消費しやすくする『ヘルシアコーヒー』－コーヒークロロゲン酸飲料研究の成果 |