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食品工業
光琳
2006/10/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.49 No.20 (1114) |
| 各号 - 年月次 | 2006/10/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2006/10/30 |
| 各号 - ページ | 102p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 食品添加物･食品香料 |
| 内容細目1 | 技術の広場 冥王星/[特集]食品添加物･食品香料/食品添加物の安全性の確保とその方法 石綿肇/食品添加物の正確な理解のために 佐仲登/食品香料規制の国際的比較 彌勒地義治 |
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| 内容細目2 | 新規口臭除去素材ルブス抽出物の開発とチューインガムへの応用 黒田玲子･清水和正･大澤謙二/培養併用蛍光in situハイブリダイゼーション法を応用した食品衛生細菌の新しい迅速検査法 大坪雅史･宮原則行･剣持美帆･澤辺智雄･山崎浩司･高橋信行･藤原里美･須貝保徳･荒磯恒久/生野菜の放射線照射殺菌 川本伸一･Md.Latiful Bari/ポリフェノール(ルチン、ヘスペリジン、イソフラボン)の利用と現状 岩本裕 |
| 内容細目3 | 日本農芸化学会2006年度大会一般講演トピックス(3)/前川製作所｢食品ラボ｣の運用を開始さまざまな食品の"おいしさ"や"品質"に関わる試験や数値化が可能に |
| 内容細目4 | 連載:天然添加物[第120回]これからの天然添加物(107) 義平邦利/連載:結晶学入門 第12章(その3) F.C.Phillips,M.A. (翻訳)青山洋/国内短信/海外短信/ご案内/関連機器･資材発売ニュース |