|
食品工業
光琳
2007/02/15
|
| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.3 (1121) |
| 各号 - 年月次 | 2007/2/15 |
| 各号 - 出版年月日 | 2007/02/15 |
| 各号 - ページ | 119p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 日本の食を支える調味料の力Ⅰ |
| 内容細目1 | 食品の広場 食あれこれ－経済は規制緩和、食生活は"規制強化"で/特集 日本の食を支える調味料の力Ⅰ:かつおだしの健康機能－疲労改善効果を中心に－ 黒田素央/｢鶏醤｣の開発と｢うま味｣に関して 加藤厚雄･大西悠紀彦/日本の伝統食を支える味噌とその効果 川野一之/万能調味料としての醤油とその効用 中台忠信 |
|---|---|
| 内容細目2 | ｢吉牛｣復活で、フードマーケットはどのように変わるのか－幸楽苑｢中華そば｣値下げ失敗の要因もここにある 茂木信太郎/『洋酒天国』の時代 第2部 昭和30年代･開高健の<東京>第2回 街の酒場が熱かった頃 小玉武/前川製作所、庫内の－60℃～－120℃の低温空気を直接冷媒として循環させる｢除湿型空気冷媒冷凍システム｣の開発に成功 |
| 内容細目3 | 連載 フードサービスの表裏②:魚食民族と非魚食民族への分裂 茂木信太郎/シリーズ『経営革新への取り組み』⑫ISO22000取得に向けたGMPの確立とバリデーションへの対応事例 小野晴寛/連載 アンチエイジング最終回:人気の表情筋トレーニング 浜野次朗/2007-2009年キリングループ中期経営計画(｢KV2015ステージⅠ｣)ビール類のさらなる強化を目指す 2007年アサヒビール酒類事業方針/全かま連 平成19年度助成対象研究募集/年頭所感 梶原徳二 |
| 内容細目4 | 連載(81) 先ずは個人衛生－食品衛生の延長線上で 西田博/業界･企業ルポ:人口動態の変化と今後のライフスタイルと食行動/イタリア全域など海外29ヵ国の市場形成への大きな発展を達成するヤクルト本社/食品関係特許出願公開目次速報/新製品ニュース/国内短信/海外短信/ローカルニューズファイル/ライフサイエンスニューズファイル/ご案内 |