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食品工業
光琳
2007/03/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.6 (1124) |
| 各号 - 年月次 | 2007/3/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2007/03/30 |
| 各号 - ページ | 102p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | アスタキサンチン |
| 内容細目1 | ●技術の広場:食料産業クラスターの形成による食品産業の競争力強化 |
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| 内容細目2 | 【特集:アスタキサンチン】●アスタキサンチン研究の現状と未来/矢澤一良 ●富士化学工業のアスタキサンチン「アスタリール」/北村晃利 ●次世代をゆく抗酸化物質 アスタキサンチンの機能研究/高橋和男 ●アスタキサンチン原料ヘマトコッカス藻の大量培養ー荏原実業グループのバイオジェニックー/渡部政博 ●武田紙器のアスタキサンチン製品/岡村敏宏 |
| 内容細目3 | ●品質や危害要因を調べる非破壊的奈分析/河野澄夫 ●食品製造におけるナタマイシン・ナイシンの保存効果ーその海外における応用について（1）ー/桜井稔夫 |
| 内容細目4 | ●新連載1:微酸性電解質/土井豊彦 ●新連載1:食品の原材料としての空気/田中満智子 ●連載:結晶学入門 第13章（その2）/F.C.Phillips,M.A. 翻訳 青山洋 |