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食品工業
光琳
2007/08/30
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品工業 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.16 (1134) |
| 各号 - 年月次 | 2007/8/30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2007/08/30 |
| 各号 - ページ | 104p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0559-8990 |
| 各号 - 特集記事 | 迅速微生物検査法 |
| 内容細目1 | 特集:迅速微生物検査法/自主衛生検査における迅速微生物検査技術の活用 川崎晋/食肉製品製造工場における有害菌の迅速モニタリングシステムの開発 後藤清太郎 |
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| 内容細目2 | 印刷電極｢ALADO｣を用いた電気化学測定法での食品汚染微生物等の簡易･迅速な検出技術の開発 近藤兼司ほか/サルモネラ等食中毒菌の高感度な検出を目的とした電気化学的DNAセンシングシステムの開発 末信一郎 |
| 内容細目3 | 食品汚染カビの遺伝子を用いた簡易・迅速同定法 後藤慶 |
| 内容細目4 | 近赤外分光分析法による食品中毒有害成分の測定技術の開発 佐藤孝史 |
| 内容細目5 | 醤油多糖類SPSの鉄吸収促進効果 古林万木夫ほか/中国における雑穀の生産､加工と利用 李再貴ほか |