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食品と開発
UBMメディア
2021/01/01

Status Information

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Detail

Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品と開発
Publisher UBMメディア
Frequency
9
Volume - Vol. No. Vol.56 No.1 (756)
Volume - Years of Serial 2021/1
Volume - Pub. Date 2021/01/01
Volume - Page 104p
Size A4
Volume - Feature Article コメの機能性と有効利用
Contents Note 1 米デンプンの特性と利用
Contents Note 2 新規健康食品素材としての白米タンパク質の可能性
Contents Note 3 こめ油の酸化安定性とメカニズムの解明
Contents Note 4 注目される米糖機能性成分 ~こめ油の機能性成分を中心に~
Contents Note 5 米由来の機能性成分について
Contents Note 6 米由来素材の多角的利用に向けて ―植物ベース食品への利用にも期待―
Contents Note 1 美味しさ追求のための知財戦略⑤ <2020年9月~2020年11月の成立特許> 「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告

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  • 1
    Registration No.

    M00056622

    Volume - Location Code
    26 二階集密書架