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食品と開発
UBMメディア
2021/05/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.5 (760) |
| 各号 - 年月次 | 2021/5 |
| 各号 - 出版年月日 | 2021/05/01 |
| 各号 - ページ | 116p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 食品工場の安全管理再点検 |
| 内容細目1 | HACCP制度化における微生物検査の考え方 |
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| 内容細目2 | 食物アレルゲン管理における検査の活用と課題 |
| 内容細目3 | 食品工場における洗浄除菌剤の選定と活用のポイント |
| 内容細目4 | 食品施設の洗浄不足を数値で管理 ～ATPふき取り検査(A3法)～ |
| 内容細目5 | IT活用で食品安全を確保するために ～HACCPナビを利用した効率的・効果的な食品安全管理のご紹介～ |
| 内容細目6 | HACCP導入のためのハード&ソフト 安全・衛生管理強化のための最新ソリューション |
| 内容細目1 | 機能性食品開発のための知財戦略㉟ 食品用途発明の最新報告<2021年1月後半―2月特許公報発行/公開分> 今号注目の機能性有用菌の活用に関する用途発明 |
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