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食品と開発
UBMメディア
2019/01/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.54 No.1 (732) |
| 各号 - 年月次 | 2019/1 |
| 各号 - 出版年月日 | 2019/01/01 |
| 各号 - ページ | 96p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | HACCPシステムの中でのアレルゲン管理の在り方 |
| 内容細目1 | 食物アレルゲンコントロールプログラムの導入と管理 |
|---|---|
| 内容細目2 | HACCP方式で考える食物アレルゲン管理 |
| 内容細目3 | 食品工場での迅速アレルゲン検査法 |
| 内容細目4 | 食品製造工程のアレルゲン管理の注意点 |
| 内容細目5 | 品質・安全対策 HACCPの制度化で広がる迅速検査ニーズに応える 簡易・迅速微生物検査法の開発動向 |
| 内容細目6 | 食品用途発明の最新報告〈2018年10月特許公報発行/公開分〉 今号注目の機能性 -オーラルケアに関する用途発明 |