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食品と開発
UBMメディア
2022/05/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.57 No.5 (772) |
| 各号 - 年月次 | 2022/5 |
| 各号 - 出版年月日 | 2022/05/01 |
| 各号 - ページ | 112p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 食品工場のバイオフィルム対策 |
| 内容細目1 | バイオフィルムの解析と新たな集団微生物制御の展開 |
|---|---|
| 内容細目2 | バイオフィルム視点からの食品危害菌の制御 ―乳酸菌を例に― |
| 内容細目3 | バイオフィルム対策のための効果的な洗浄方法 |
| 内容細目4 | 食品製造工場におけるバイオフィルムの発生 |
| 内容細目5 | HACCP導入のためのハード&ソフト 安全・衛生管理強化のための最新ソリューション |
| 内容細目6 | 機能性食品開発のための知財戦略㊸ 食品用途発明の最新報告<2022年2月-3月特許公報発行/公開分> 今号注目の機能性ポリフェノール素材に関する用途発明 |