食品と科学
食品と科学社
2017/07/20
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和洋区分 | 和雑誌 |
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雑誌名 | 食品と科学 |
出版者 | 食品と科学社 |
発行頻度 | 月刊 |
各号 - 巻号 | Vol.59 No.8 (748) |
各号 - 年月次 | 2017/8 |
各号 - 出版年月日 | 2017/07/20 |
各号 - ページ | 88p |
サイズ | B5 |
ISSN1 | 0037-4105 |
各号 - 特集記事 | 介護食メーカーの今後 |
内容細目1 | 黒糖の長期貯蔵によるフレーバー特性の変化 ~食品加工への応用を探る~ |
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内容細目2 | 漬物散歩 -酢の話- |