|
食品と科学
食品と科学社
2010/02/10
|
| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品と科学 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.2 (658) |
| Volume - Years of Serial | 2010/2 |
| Volume - Pub. Date | 2010/02/10 |
| Volume - Page | 94p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | □飲料製品開発のポイント |
| Contents Note 1 | □特殊デキストリンの基礎物性と各種飲料・デザートへの応用 |
|---|---|
| Contents Note 2 | □糖転移へスペリジンの生理作用と飲料・食品への利用 |