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食品と科学
食品と科学社
2015/06/10
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品と科学 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.57 No.7 (723) |
| Volume - Years of Serial | 2015/7 |
| Volume - Pub. Date | 2015/06/10 |
| Volume - Page | 88p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | 食品の品質劣化の要因と包装による品質保持 |
| Contents Note 1 | 二者監査の功罪 |
|---|---|
| Contents Note 2 | タンパク質の改質によるおいしさと栄養 -冷凍技術の加工特性- |