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食品と科学
食品と科学社
2016/06/20
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品と科学 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.58 No.7 (735) |
| 各号 - 年月次 | 2016/7 |
| 各号 - 出版年月日 | 2016/06/20 |
| 各号 - ページ | 88p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 食品製造現場の安全確保に向けて |
| 内容細目1 | 日本食品標準成分表2015年版(七訂) -改訂のポイント- |
|---|---|
| 内容細目2 | 「ヘルシー志向スイーツ」の素材について -柑橘系果物の製菓材料への加工および使用方法の研究- |