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食品と科学
食品と科学社
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品と科学 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.49 No.5 (581) |
| 各号 - 年月次 | 2007/4 |
| 各号 - ページ | 94p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | □食品産業における安全確保に向けて/□異物混入防止対策としての防虫技術 |
| 内容細目1 | 特集/あらためて食品の安全･安心/食品産業における安全確保に向けて-不二家事件と行動- 米虫節夫/異物混入防止対策としての防虫技術-最新事情- 平尾素一 |
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| 内容細目2 | 自然に構築ISO22000 組織に必要な活動でISO22000を構築しよう!⑧会社の利益とﾘｽｸﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ 宮澤公栄 |
| 内容細目3 | シリーズ薬食同源 中国薬膳(8)馬 玉梅･王軍/エグゼクティブ(経営幹部)への手紙③CI･QC計画で病院再建 猫西一也/食品工場経営者講座 経営資源の活用と利益創出③ 工場におけるカネ資源の活用と利益創出 山口俊之 |
| 内容細目4 | 展望台/コラム･ジャーナル/医食ジャーナル 鶏卵(4)コレステロール- 平井輝生-/スパイスジャーナル トウガラシの機能性-13河智義弘 |
| 内容細目5 | ［アンテナ］乳清タンパクの生理機能性と食品への応用 岩附聡/衛生管理と利益の追求63 製造管理と利益の基本3 加藤勇治/安全と危険のｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ 最終回 関健二 |
| 内容細目6 | 視点 食品企業の社会的責任25/企業ビジョンと組織風土 木村耕一/酢の話79酢酸菌の発酵生理42森明彦 |