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食品と科学
食品と科学社
2007/07/10
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品と科学 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.49 No.8 (585) |
| Volume - Years of Serial | 2007/8 |
| Volume - Pub. Date | 2007/07/10 |
| Volume - Page | 94p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | □身近な機能性食品/□L-カルニチンの新たな展開/□惣菜市場の動向 |
| Contents Note 1 | 特集/各種食品の生理機能:身近な機能性食品 酒井重男 |
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| Contents Note 2 | ●自然に構築ISO22000:食品包装業界の食品安全マネジメントシステム 宮澤公栄/●シリーズ薬食同源/中国薬膳(10)パーキンソン病の薬膳 馬玉梅ほか |
| Contents Note 3 | ●エグゼクティブ(経営幹部)への手紙 CI･QC計画で再建事業を阻む三つの壁 猫西一也/●食品工場経営者講座/経営資源の活用と利益創出 管理利益追求する工場経営 山口俊之 |
| Contents Note 4 | 《コラム･ジャーナル》○医食ジャーナル:牛肉(2)/○スパイスジャーナル:ポリフェノールの不思議な力1/○食とバイオ:秘めたる才能～｢きいろ｣の香りがするブドウの酒 |
| Contents Note 5 | 〔アンテナ〕ラオス産香木｢沈香｣大南弘/○リポート:L-カルニチンの新たな展開 王堂哲 |
| Contents Note 6 | 2007年版 惣菜白書/惣菜市場の動向8社)日本惣菜協会/視点:食品企業の社会的責任28/持続的発展のための戦略策定 木村耕一 |