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食品と科学
食品と科学社
2008/02/10
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と科学 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.3 (635) |
| 各号 - 年月次 | 2008/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2008/02/10 |
| 各号 - ページ | 94p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 【特集】1.地域食品の開発 2.食品不祥事防止の具体策 |
| 内容細目1 | 【特集】1.地域食品の開発 2.食品不祥事防止の具体策 ●地域食品で地域の活性化を！/中山正夫 ●食ビジネスの不祥事はなぜ繰り返されるのか/野口英雄 |
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| 内容細目2 | 【自然に構築ISO22000】●食品安全ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｼｽﾃﾑ検証で安全宣言！/宮澤公栄 |
| 内容細目3 | 【ブランド魚】カンパチ/山中英明 |
| 内容細目4 | 【エグゼティブ（経営幹部への手紙）】人材確保の道/猫西一也 |
| 内容細目5 | 【イノベーション】ディズニーランドのような工場にしたい ●クリーンな工場 整とんしてみましょう/水上喜久 |
| 内容細目6 | 【コラム・ジャーナル】●医食ジャーナル:ブタの品種と豚肉/平井輝生 ●スパイスジャーナル:ポリフェノールの不思議な力ｰ9/河智義弘 【視点】食品企業の社会的責任 持続可能な発展への取り組み/木村耕一 |