|
食品と科学
食品と科学社
2010/10/10
|
| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と科学 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.10 (666) |
| 各号 - 年月次 | 2010/10 |
| 各号 - 出版年月日 | 2010/10/10 |
| 各号 - ページ | 94P |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 好まれる味・香り・テクスチャーの最近の動向 |
| 内容細目1 | 味覚受容体を利用した味の評価方法 |
|---|---|
| 内容細目2 | 革新が進む世界の食品表示 主要国の動向 |