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食品と科学
食品と科学社
2019/10/20
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品と科学 |
| 出版者 | 食品と科学社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.61 No.11 (775) |
| 各号 - 年月次 | 2019/11 |
| 各号 - 出版年月日 | 2019/10/20 |
| 各号 - ページ | 88p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0037-4105 |
| 各号 - 特集記事 | 熱殺菌工学 ～レトルト、アセプティック、ホットパックでの妥当性確認・検証を中心に～ |
| 内容細目1 | 食品機能成分の体内標的物質(標的分子)と作用メカニズム |
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| 内容細目2 | 食品企業での従業員のモチベーション、生産性アップのポイント |