食の科学
光琳
2005/09/15
|
和洋区分 | 和雑誌 |
---|---|
雑誌名 | 食の科学 |
出版者 | 光琳 |
発行頻度 | 月刊 |
各号 - 巻号 | No.332 (332) |
各号 - 年月次 | 2005/10 |
各号 - 出版年月日 | 2005/09/15 |
各号 - ページ | 108p |
サイズ | B5 |
ISSN1 | 0287-1734 |
各号 - 特集記事 | 珈琲 |
内容細目1 | <特集>珈琲 ・日本の喫茶文化・・・熊倉功夫 ・日本の喫茶店考・・・楠正暢 ・インスタントコーヒーの昨日・今日・明日・・・藤井俊一 ・低価格コーヒーチェーン店のマーケッティング戦略・・・編集部 ・コーヒーと生活習慣病予防・・・古野純典 ・カフェインは記憶力を高める・・・金子周司 「間違い・思い違い・カン違い」(天然自然物質も化学物質です)・・・田村真八郎 ・「有職女性のコンビニランチ事情」調査結果・・・カゴメ株式会社 ・女性の味方。「スペシャルK」登場!・・・日本ケロッグ株式会社 |
---|---|
内容細目2 | <連載>どぶろく祭を巡る⑪福島県田島町 祇園祭・・・河村和男 ・甲田光雄、「健康道」を究める<第9回:断食体験記(上)>・・・東茂由 ・作物の起源を探る47(ライチ/リュウガン/ランブータン)・・・中村陽一 ・イオン化分子ミネラル加工学56『体に現れる症状から見た不足栄養素のカウンセリングシステム』・・・八藤眞 ・食に関する世界の一流ブランド 第30回《キャンベルスープ》おいしさ、手軽さ、便利さがうけて全米スープ市場の80%を占めるブランド・・・押上公人 ・管理栄養士試験練習問題・・・笠井信郎 ・「松阪から四季、納豆の如く」第十五章たぬみせ三大祭りの内容・・納豆職人・奥野敦哉 ・<読者投稿企画>・食に関する素朴な疑問「質問&回答集」 ・知って得する時事用語・・・文・壇祐也&茂美 |
内容細目3 | <トピックス>「100才元気レシピ」(携帯サイト)、NTTiモード公式サイトなどで無料提供開始 ・地方新聞・切り抜き情報 ・「見本市・展示会、イベントカレンダー」 |
内容細目4 | <INFORMATION>「フードビジネスコーディネーター資格」2級認定10月実施! |