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食品衛生研究
日本食品衛生協会
2024/07/05
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食品衛生研究 |
| Publisher | 日本食品衛生協会 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.74 No.7 (892) |
| Volume - Years of Serial | 2024/7 |
| Volume - Pub. Date | 2024/07/05 |
| Volume - Page | 69p |
| Size | A5 |
| ISSN | 0559-8974 |
| Volume - Feature Article | ウエルシュ菌(Clostridium perfringens)による食中毒の管理 |
| Contents Note 1 | 社会福祉施設におけるウエルシュ菌食中毒を受けて ～スチームコンベクションオーブンおよび温冷配膳車の検証～ |
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| Contents Note 2 | 給食施設における生食用野菜の殺菌方法等に関する実態調査および検証実験に基づく啓発 |