ノートルダム清心女子大学紀要 生活経営学・児童学・食品・栄養学編
ノートルダム清心女子大学
1987/03/01
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和洋区分 | 和雑誌 |
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雑誌名 | ノートルダム清心女子大学紀要 生活経営学・児童学・食品・栄養学編 |
出版者 | ノートルダム清心女子大学 |
発行頻度 | 年刊 |
各号 - 巻号 | Vol.11 No.1 (32) |
各号 - 年月次 | 1987 |
各号 - 出版年月日 | 1987/03/01 |
各号 - ページ | 52p |
サイズ | B5 |
ISSN1 | 0386-1236 |
内容細目1 | 経産ラットの微量金属代謝におよぼす飼料中のカルシウム、リン、たん白質レベルの影響 菊永茂司・有森美和子・高橋正侑 |
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内容細目2 | 諸種金属のアルギン酸との結合能について 佐藤孜郎・加藤節子・中永征太郎 |
内容細目3 | カップリングシュガーの食品への応用 笠原賀代子・原田和・西堀幸吉 |
内容細目4 | 料理書からみた日本料理の変容(2)-蒸し料理について- 今田節子 |
内容細目5 | 食物繊維による食餌制限について 中永征太郎・加藤節子・佐藤孜郎 |
内容細目6 | 学校給食献立表における食物消費の様相-使用食品から見た20年間(3,000献立表)の分析- 鳴坂美和子・太郎良裕子 |
内容細目1 | ミネラルの栄養学的評価(Ⅴ)-ケイ素- 高橋正侑・菊永茂司・有森美和子 |
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