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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2011/03/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | New Food Industry |
| 出版者 | エヌエフアイ合同会社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.53 No.3 (615) |
| 各号 - 年月次 | 2011/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2011/03/01 |
| 各号 - ページ | 88p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0547-0277 |
| 各号 - 特集記事 | 酵素処理品を使用した食品の味質および機能性の開発 |
| 内容細目1 | 新世代の低分子化ポリフェノールの（Ｏｌｉｇｏｎｏｌ）機能 |
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| 内容細目2 | 血管機能とペプチド |
| 内容細目3 | 岐阜大学ブランド野菜「仙寿菜」の開発とその特色 |