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活水論文集 家政科編
活水女子大学・短期大学
1991/03/31
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 活水論文集 家政科編 |
| 出版者 | 活水女子大学・短期大学 |
| 発行頻度 | 年刊 |
| 各号 - 巻号 | No.34 (34) |
| 各号 - 年月次 | 1991/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 1991/03/31 |
| 各号 - ページ | 88p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0288-8645 |
| 内容細目1 | ポーラログラフ法による塩基性染料の定量 吉田大介・木下英明 |
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| 内容細目2 | 長崎のカステラの低温保蔵に関する研究 ‐冷蔵と冷蔵障害、冷凍と耐凍性、およびその各機構、冷凍状態と品質変化‐ 仮屋園 璋 |
| 内容細目3 | 肉調理におけるハーブの利用 ‐ハーブの特徴と効果‐ 塩田教子 |
| 内容細目4 | 女性の甘未覚と月経周期 古場久代 |
| 内容細目5 | 市販海産魚介類およびその加工品中の第二級アミン量 干し魚・焼き魚・タラコ‐ 松岡麻男 |
| 内容細目6 | 家政学部のカリキュラムの変遷(第三報) 福島由利子 |
| 内容細目1 | 家族の私事化と個別化をめぐる意識と実態 ‐K女子短期大学の場合‐ 磯田朋子 |
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