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食生活研究
食生活研究会
2008/11/29
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食生活研究 |
| 出版者 | 食生活研究会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.29 No.1 (164) |
| 各号 - 年月次 | 2008 |
| 各号 - 出版年月日 | 2008/11/29 |
| 各号 - ページ | 64p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0288-0806 |
| 各号 - 特集記事 | 〈対談〉「フランス料理」よもやま話（２） |
| 内容細目1 | １．食の文化散稿ⅩⅢ－１１．西洋の食文化小史（１）－ |
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| 内容細目2 | １０．フランスの食事情－６．フランス農業の経済面－ |
| 内容細目3 | １７．１９２０年代の「支那料理」よもやま話（２） |
| 内容細目4 | ２８．〈対談〉「フランス料理」よもやま話（２） |
| 内容細目5 | ３４．原著 イヌリン添加米粉蒸しパンの調理特性 |
| 内容細目6 | ４１．原著 下処理方法の違いによるキャベツ炒めについて |
| 内容細目1 | ４７．原著 関西地区の家庭における煮る料理に関する実態調査 |
|---|---|
| 内容細目2 | ５８．「農と食の関わり」寸感２６ |