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食生活研究
食生活研究会
2008/07/29
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食生活研究 |
| Publisher | 食生活研究会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.28 No.5 (162) |
| Volume - Pub. Date | 2008/07/29 |
| Volume - Page | 58p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0288-0806 |
| Contents Note 1 | ○食の文化散稿XⅠ 大阪府立大学 北岡正三郎 |
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| Contents Note 2 | ○フランスの食事情 小林京二 |
| Contents Note 3 | ○真空調理が食材の物性､食味に及ぼす影響 田村 朝子 |
| Contents Note 4 | ○加熱水蒸気調理における熱と水分･油分移動/○岩津ねぎの品質特性 小河拓也/○ゆば物語 国正重乃 |
| Contents Note 5 | ○｢農と食の関わり｣阿部一博 |
| Contents Note 6 | ○卒業生は今 山田幸子 |