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食の科学
光琳
2005/08/15
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食の科学 |
| 出版者 | 光琳 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | No.331 (331) |
| 各号 - 年月次 | 2005/9 |
| 各号 - 出版年月日 | 2005/08/15 |
| 各号 - ページ | 108p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0287-1734 |
| 各号 - 特集記事 | サプリメント |
| 内容細目1 | 特集 サプリメント:サプリメントの役割と注意点 梅垣敬三/サプリメントのマーケットと消費者動向 小倉敏雄/☆インタビュー 信頼できるサプリメント市場の拡大に向けて 編集部/サプリメントガム｢TE-A-TE｣の開発 ガムで効率よく摂る栄養素 編集部 |
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| 内容細目2 | ビオチンの効能 曽根英行･渡邊敏明 |
| 内容細目3 | ｢カシス｣アントシアニンの視覚と血流の改善作用 中石仁 |
| 内容細目4 | 特定保健用食品、機能性食品･飲料に関する購入実態調査 (株)マーケティング･コミュニケーションズ |
| 内容細目5 | ｢腸の健康を考える｣ 伊藤喜久治 |
| 内容細目6 | ｢賞味期限切れ｣の食品は、いつまで食べられるか <官能評価結果から>《後編》 奥田和子 |
| 内容細目1 | 食物史:祝いの菓子｢米の粉食｣ 坂本正行 |
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| 内容細目2 | 甲田光雄、｢健康道｣を究める<第八回:独自の診察法> 東茂由/作物の起源を探る46:(マンゴー、アボカド) 中村陽一/イオン化分子ミネラル加工学55:『話題の抗酸化三大物質とミネラル』 八藤眞/食に関する世界の一流ぶらんど第29回《ジャックダニエル》:米国でバーボンとは法律上でも区別されている"テネシーウイスキー" 押上公人 |
| 内容細目3 | 連載:［新連載］管理栄養士試験練習問題 笠井信郎/｢松阪から四季、納豆の如く｣第十章 納豆職人･奥野敦哉/<読者投稿企画>食に関する素朴な疑問｢質問&回答集｣/知って得する時事用語 文･壇祐也&宮崎茂美 |
| 内容細目4 | トピックス:世界初の宇宙食ラーメン、スペース･ラム 野口宇宙飛行士がスペースシャトルに搭載し宇宙へ!/地方新聞･切り抜き情報/｢見本市･展示会、イベントカレンダー｣ |
| 内容細目5 | INFORMATION:｢第12回コカ･コーラ環境教育賞｣受賞者決定 |
| 内容細目6 | 書評:『米を作る 米でつくる』(西沢江美子著) 田村真八郎 |