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食品衛生学雑誌
日本食品衛生学会
2023/12/25
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品衛生学雑誌 |
| 出版者 | 日本食品衛生学会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.64 No.6 (373) |
| 各号 - 年月次 | 2023 |
| 各号 - 出版年月日 | 2023/12/25 |
| 各号 - ページ | 191-252p |
| ｻｲｽﾞ | B4 |
| ISSN1 | 0015-6426 |
| 各号 - 特集記事 | クロレラ加工品中のフェオホルバイド等クロロフィル分解物試験法の改良 |
| 内容細目1 | カロリメトリー法を用いたマッシュポテト中におけるBacillus cereusの最大比増殖速度測定と増殖予測モデルの作成 |
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| 内容細目2 | 5,6-ジヒドロチミジンを指標とした植物性乾燥食品の照射履歴の検知 |
| 内容細目3 | 鶏肝臓の定量的カンピロバクター汚染実態調査 |
| 内容細目4 | Investigation of Genetically Modified Maize Imported into Japan in 2021/2022 and the Applicability of Japanese Official Methods |
| 内容細目5 | 食肉製品中の亜硝酸根分析における亜硝酸根の保存安定性について |
| 内容細目6 | 呈色反応によるツキヨタケの簡易鑑別法を食中毒の原因特定に利用した事例 |
| 内容細目1 | 海産小型巻貝ヨフバイのテトロドトキシン含量 |
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| 内容細目2 | 食品中の亜硝酸ナトリウム分析法の妥当性確認 |
| 内容細目3 | GC-MS/MSおよびLC-MS/MSによる玄米中残留農薬一斉分析法 |
| 内容細目4 | 長崎におけるフグの生産(養殖)と消費 |
| 内容細目5 | フグの安全確保とその問題点 |
| 内容細目6 | フグのフードシステムとフグ食文化の将来 |
| 内容細目1 | ふぐ食文化の国際化 |
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