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立川短大紀要
東京都立立川短期大学
1972/09
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 立川短大紀要 |
| 出版者 | 東京都立立川短期大学 |
| 発行頻度 | 年刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.5 (5) |
| 各号 - 年月次 | 1972/9 |
| 各号 - 出版年月日 | 1972/09 |
| 各号 - ページ | 36p |
| ｻｲｽﾞ | B5 |
| ISSN1 | 0289-7117 |
| 内容細目1 | 遺伝子概念の変遷（綜説）･･････吉田幸弘 |
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| 内容細目2 | 市販ヨーグルトおよび乳酸菌飲料の乳酸菌数と貯蔵性について･･････松岡博厚 福家洋子 |
| 内容細目3 | 小麦粉の調理に関する研究 膨化調理（５）･･････吉田レイ 津島純子 |
| 内容細目4 | 無菌動物用飼料の滅菌による成分変化について・・・・・・吉田勉 |
| 内容細目5 | 食用タール色素の２種混合によるタンパク質消化酵素活性祖害の増強効果（１）黄色４号，黄色５号および１０６号について・・・・・・吉田勉 大森孝子 |
| 内容細目6 | 即席麺別粉末スープ等における微生物の分布について・・・・・・能勢征子 |