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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2006/08/20
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 日本調理科学会誌 |
| Publisher | 日本調理科学会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.39 No.4 (159) |
| Volume - Years of Serial | 2006/8 |
| Volume - Pub. Date | 2006/08/20 |
| Volume - Page | 247-270p |
| Size | A4 |
| ISSN | 1341-1535 |
| Contents Note 1 | 報文:赤混黒米の色素の抗酸化性 磯部由香･森岡めぐみ･寺原典彦･小宮孝志･成田美代 |
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| Contents Note 2 | ノート:野菜350g以上摂取を習慣化するための実践的方法 瀬戸美江･神田聖子･澤田崇子･藤本健四郎/水の硬度が抹茶の起泡性に及ぼす影響 池田博子 |
| Contents Note 3 | 資料:高齢者の白粥摂取状況に関する調査 岸本律子･中嶋加代子･長谷川悦子/種々の乳製品のラジカル捕捉活性 石渡仁子･山口智子･高村仁知･的場輝佳 |
| Contents Note 4 | 平成18年度大会案内，プログラムなど |