日本調理科学会誌
日本調理科学会
2011/10/05
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 日本調理科学会誌 |
Publisher | 日本調理科学会 |
Frequency | 11 |
Volume - Vol. No. | Vol.44 No.5 (190) |
Volume - Years of Serial | 2011/10 |
Volume - Pub. Date | 2011/10/05 |
Volume - Page | 57p |
Size | A4 |
ISSN | 1341-1535 |
Volume - Feature Article | 「アラキドン酸」による食品の美味しさ向上効果 |
Contents Note 1 | 抗酸化能を高める和食献立の食事設計法の提案 |
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Contents Note 2 | 飯の適正量摂取に関与する摂取行動調査 |
Contents Note 3 | 家庭科、技術・家庭科における食に関する指導の充実 |