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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2011/03/01
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | New Food Industry |
| Publisher | エヌエフアイ合同会社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.53 No.3 (615) |
| Volume - Years of Serial | 2011/3 |
| Volume - Pub. Date | 2011/03/01 |
| Volume - Page | 88p |
| Size | A4 |
| ISSN | 0547-0277 |
| Volume - Feature Article | 酵素処理品を使用した食品の味質および機能性の開発 |
| Contents Note 1 | 新世代の低分子化ポリフェノールの（Ｏｌｉｇｏｎｏｌ）機能 |
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| Contents Note 2 | 血管機能とペプチド |
| Contents Note 3 | 岐阜大学ブランド野菜「仙寿菜」の開発とその特色 |