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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2019/04/01
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | New Food Industry |
| Publisher | エヌエフアイ合同会社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.61 No.4 (713) |
| Volume - Years of Serial | 2019/4 |
| Volume - Pub. Date | 2019/04/01 |
| Volume - Page | 247-332p |
| Size | A4 |
| ISSN | 0547-0277 |
| Volume - Feature Article | レスター・パッカー教授追悼 代替医療としての抗酸化物質 |
| Contents Note 1 | -レスター・パッカー教授追悼号- 巻頭言 |
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| Contents Note 2 | 酸化ストレス研究の変遷と現状- 酸化ストレス研究の先駆者としてのLester Packer先生を偲んで |
| Contents Note 3 | きのこ菌糸体の機能性研究と代替医療への応用 |
| Contents Note 4 | カフェインを低減化した緑茶（低カフェイン茶）と後発酵茶の開発および機能性 |
| Contents Note 5 | 代替医療素材としてのR-α-リポ酸の科学 |
| Contents Note 6 | L-カルニチンとセルフメディケーション |
| Contents Note 1 | 海藻カロテノイド「フコキサンチン」による抗肥満作用 |
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