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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2014/08/01
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | New Food Industry |
| Publisher | エヌエフアイ合同会社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.56 No.8 (657) |
| Volume - Years of Serial | 2014/8 |
| Volume - Pub. Date | 2014/08/01 |
| Volume - Page | 112p |
| Size | A4 |
| ISSN | 0547-0277 |
| Volume - Feature Article | 寒天の機能性と食品への応用 |
| Contents Note 1 | 機能性オリゴ糖DFAｌｌｌとその合成酵素 |
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| Contents Note 2 | 「水出し緑茶」による生体防御の活性化－緑茶を常飲して感染症を予防する！－ |
| Contents Note 3 | トマトの花および果実の脱離メカニズム |
| Contents Note 4 | 発酵食品データベースの構築 －日本伝統発酵食品の技術を継承し発展の基礎を作る－ |