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New Food Industry
エヌエフアイ合同会社
2014/06/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | New Food Industry |
| 出版者 | エヌエフアイ合同会社 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.6 (655) |
| 各号 - 年月次 | 2014/6 |
| 各号 - 出版年月日 | 2014/06/01 |
| 各号 - ページ | 96p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0547-0277 |
| 各号 - 特集記事 | 第17回トレハロースシンポジウム講演より |
| 内容細目1 | トレハロースの『美味しさ』と『健康』に貢献する素材としての可能性 |
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| 内容細目2 | 澱粉含有食品のガラス転移特性と物性制御 |
| 内容細目3 | 肝機能改善素材「発酵大麦エキス・アルコケア」－人とお酒の良い関係づくりを目指して－ |